生鲜冷链是专门运怕坏东西的，比如猪肉、海鲜、水果，全程保持低温，就像把货放在移动冰箱里。从产地到超市，温度一直控制在 0-4℃（冷藏）或 - 18℃以下（冷冻），夏天运草莓、冬天运冰淇淋都不怕坏。生鲜冷链是专门运怕坏东西的，比如猪肉、海鲜、水果，全程保持低温，就像把货放在移动冰箱里。从产地到超市，温度一直控制在 0-4℃（冷藏）或 - 18℃以下（冷冻），夏天运草
冷链车是关键，车厢里有温度计，司机随时能看到温度，高了就开制冷。装货前得先把车厢预冷，别热车装冻肉，一冷一热会结霜，肉容易坏。草莓、荔枝这些娇气的水果，还得用泡沫箱加冰袋，再放进冷链车，双重保险。
买生鲜快递时要注意，收货后赶紧放冰箱，别放外面太久。比如网购的进口牛肉，送到时摸着手感硬邦邦的，说明全程冷冻没问题；要是软塌塌的，可能中途化过，别吃了。
冷链物流成本高，所以生鲜价格比普通货贵点，但能让我们冬天吃到海南的荔枝、夏天吃到东北的蓝莓，还是挺值的。选冷链快递看口碑，顺丰、京东的冷链做得比较好，很少出问题。